MENY
Skiftende årstider - skiftende råvarer - skiftende menyer
Igjennom året skifter vi menyen i forhold til tilgangen av
fortrinnsvis lokale råvarer fra skog, fjell og fjord.
Rakfiskmeny
***
Forretter
Rakfisktartar
105kr
Speket elg med syltede
beter
125kr
***
Hovedretter
Hjort indrefilet, med byggryns
risotto, grønnkål, sopp, rødløk og estragonsaus
345kr
Ovnsbakt steinbit med tomater,
urter, hvitløk, poteter, fioretto
275kr
***
Desserter
Pannacotta med
sorbet 105kr
Eplekake med vanilje is
105kr
***
Rakfisk Tallerken
Rakfisk fra Valdres med rømme,
rødløk, mandelpoteter og flatbrød
175kr
***
Sildetallerken
Tre sorters sild med rømme, rødløk,
mandelpoteter og flatbrød
175kr
***
Speketallerken
Med, spekepølse, skinker potetsalat,
eggerøre og flatbrød
175kr
***
Meny
Husets Salat
Med focaccia
- Kylling
- Reker
Inneholder: gluten
185kr
Rakfisk
Tallerken med tilbehør
Inneholder: rømme,
gluten
175kr
Sildetallerken
Tallerken med tilbehør
Inneholder: rømme,
gluten
175kr
Smørbrød
- Ost og
skinke
- Røkt laks
- Karbonade
- Reker
Inneholder: gluten, egg, skalldyr
85/115/135/135kr
Husets Fiskesuppe
Inneholder: selleri, gluten, melk
165kr
Huset Vegetar
Ovnsstekt gresskar med ratatouille og byggrynrisotto
Inneholder:
selleri
170kr
Rømmegrøt
Inneholder: rømme, melk og gluten
150kr
Spekemat til rømmegrøt
50kr
Ovnsbakt Laksefilet
Med poteter, sitronsaus, stekte grønnsaker
Inneholder: fløte og
selleri
265kr
Husets Viltgryte
Med ovnsstekte poteter og rotgrønnsaker
Inneholder: Selleri
225kr
Villsvin ytrefilet
Med nykålstuing med ovnsstekte poteter og einebærsaus
Inneholder: selleri
295kr
Storfe Indre
Med kantarell og sjampinongsaus med poteter, grønnsaker og
rødvinssaus
Inneholder: selleri, laktose
345kr
Fersk Pasta
Pasta med kylling i gorgonzolasaus, spinat, sopp og
brokkoli
Inneholder: Gluten, fløte,
185,-
Pasta med laks, cherry, fennikel, oliven, kapers, dill
Inneholder: Gluten
185,-
Pasta Carbonara, kremet saus med bacon
Inneholder: Gluten, fløte,
165,-
Pasta Bolognese, tomatsaus med storfekjøtt
Inneholder: Gluten
165,-
Pasta Vegetar, tomatsaus med grønnsaker
Inneholder: Gluten
185,-
Desserter
3 kuler is
eller
3 kuler sorbét
Med bær og saus
Inneholder: egg, melk
75,-
Husets ostekake med multer
Inneholder: melk, gluten
105,-
Creme Caramelle
Inneholder: melk, egg
75,-
Brownie med bringebær sorbet
Inneholder: egg, melk, gluten
95,-
endringer i meny vil forekomme etter tilgang på sesongens
varer
de fleste rettene kan vi lage i barneposjoner